Фаршированные креветки в соусе из белого вина и лимона
Кухня
французская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Закуска
Категория
французская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
35 мин
Оригинальное блюдо французской кухни, где крупные креветки заправляются свежим соусом из белого вина, лимона и сливок. Мясо креветок сохраняет нежность, а кисло-сладкий вкус соуса придает блюду изысканность. Подается как холодное закуска или горячее первое блюдо.
Ингредиенты
- 300 г свежих крупных креветок
- 150 мл белого вина
- 100 мл сливок 30%
- 2 лимона цедра и сок
- 50 г сливочного масла
- 3 зубчика чеснока измельчить
- 20 г сливочного масла
- 10 г муки
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте креветки на небольшие кусочки, сохраняя хвосты. В отдельной посуде смешайте сок лимона, цедру, измельченный чеснок, соль и черный перец.
Шаг 2
Влейте белое вино и сливки в соусницу, добавьте 50 г сливочного масла. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите 5 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 3
В отдельной миске смешайте муку с 20 г сливочного масла, добавьте к соусу и варите 2 минуты, постоянно помешивая.
Шаг 4
Влейте соус в креветки, перемешайте и оставьте на 10 минут для насыщения вкуса. Подавайте охлажденным или сразу после приготовления.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
35
Белки
г
48
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Холестерин
130 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
26г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
400 мг
Кальций
180 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
