Фаршированные шпинатом и сыром шары из картофеля
Кухня
французская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе хрустящую внешнюю корочку картофеля и нежную начинку из обжаренного шпината и мягкого сыра. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо, идеально дополняет французские вина и салаты из свежих овощей.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г шпината
- 100 г твердого сыра
- 2 яйца
- 2 ст. л. муки
- 3 ст. л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Сварите картофель в мундире до мягкости, остудите и очистите. Нарежьте мелкими кубиками и протрите через сито, чтобы получить пюре.
Шаг 2
В отдельной сковороде разогрейте масло, добавьте шпинат и обжарьте 3-4 минуты до увядания. Удалите излишки воды, добавьте натертый сыр, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Сформируйте из картофельного пюре шарики диаметром 3-4 см. Нарежьте каждый шарик пополам, выложите начинку из шпината и сыра, затем соедините половинки.
Шаг 4
Обваляйте шарики в муке, выложите на раскаленную сковороду с маслом. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут до золотистой корочки, переворачивая осторожно.
Шаг 5
Переложите на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. Подавайте теплыми, по желанию украсьте свежей зеленью и лимонным соком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
14.5
Белки
г
32.8
Жиры всего
г
58.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.1 г
Клетчатка
3.6 г
Холестерин
67.9 мг
Натрий
114.5 мг
Состав жиров
10.6г
Насыщенные жиры
17.9г
Мононенасыщенные жиры
4.3г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1020.5 мг
Кальций
385.5 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
1100 мкг
Витамин C
65 мг
Витамин D
45 мкг
Фолат
190 мкг
Витамин B12
1.2 мкг
