Фасолевый суп с овощами и кинзой
Кухня
сирийская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Закуска
Категория
средиземноморская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп сочетает нежные бобы, свежие овощи и ароматную кинзу, приготовленные на овощном бульоне с пряными травами. Благодаря балансу между пряностью и свежестью он идеально подходит как на закуску, так и на основное блюдо. Специи и лимонный сок придают блюду яркий вкус и освежающий аромат.
Ингредиенты
- 200 г красной фасоли вареная
- 1 средняя луковица нарезанная кубиками
- 1 морковь натертая
- 2 помидора нарезанные кубиками
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка кинзы мелко нарезанной
- 1 л воды
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка тмина
- 1 зубчик чеснока измельченный
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь, измельчите чеснок и кинзу.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте нарезанные помидоры, вареную фасоль, куркуму, тмин и чеснок.
Шаг 4
Поставьте на средний огонь и варите 30 минут, периодически помешивая.
Шаг 5
Добавьте натертую морковь и продолжайте варите 10 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
Влейте сок одного лимона, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7
Перед подачей украсьте свежей кинзой и подавайте с лимонным срезом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
6.5
Белки
г
12.8
Жиры всего
г
26.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.8 г
Клетчатка
5.1 г
Натрий
170 мг
Состав жиров
1.4г
Насыщенные жиры
7.9г
Мононенасыщенные жиры
3.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
920 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.6 мг
Витамины
Витамин A
480 мкг
Витамин C
50 мг
Фолат
190 мкг
Витамин B12
0.3 мкг
