Ферментированный рис с креветками и огурцами в кокосовом соусе
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Ферментированный рис с креветками и огурцами в кокосовом соусе — это легкий, но насыщенный вкус, сочетающий остроту и свежесть. Рецепт включает в себя сочетание свежих овощей, морепродуктов и кокосового соуса, придающего блюду мягкость и глубину вкуса. Это идеальное блюдо для обеда или ужина, особенно в жаркое время года.
Ингредиенты
- Ферментированный рис — 250 г
- Креветки свежие или замороженные — 300 г
- Огурцы — 2 штуки
- Кокосовое молоко — 150 мл
- Чеснок — 3 зубца
- Соль — по вкусу
- Специи для ферментированного риса — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Кориандр — по вкусу
- Паприка — по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте ферментированный рис по стандартной рецептуре, добавив специи для ферментированного риса и кориандр.
Шаг 2
Порежьте огурцы на тонкие кружочки и залейте лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Шаг 3
В чаше с кокосовым молоком добавьте измельченный чеснок, соль и паприку. Варите на медленном огне 10 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 4
Добавьте креветки и варите еще 5 минут, пока они не станут перламутровыми.
Шаг 5
Смешайте ферментированный рис с кокосовым соусом и креветками. Добавьте огурцы и кориандр перед подачей.
Шаг 6
Подавайте горячим, посыпав сверху свежим кориандром и лимонным соком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
80 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
150 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
