Филиппинская курица с овощами и грибами в соусе каламай
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Птица
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот рецепт представляет собой популярное блюдо филиппинской кухни — курицу с овощами и грибами в соусе каламай. Соус каламай — это традиционный соус, приготовленный из кокосового молока, лука, чеснока, пряностей и соли. В данном рецепте курица тушится вместе с овощами и грибами, что придает блюду баланс вкусов и текстур. Блюдо подается с рисом и соломкой, что делает его идеальным для семейного ужина или вечеринки.
Ингредиенты
- курица (бёдра) - 500 г
- кокосовое молоко - 200 мл
- лук репчатый - 1 шт
- чеснок - 3 зубчика
- грибы шампиньоны - 200 г
- кабачок - 1 шт
- тыквенные семечки - 50 г
- соль - 1 ч. л.
- перец черный - 0.5 ч. л.
- кукурузный крахмал - 1 ч. л.
- оливковое масло - 2 ст. л.
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на кусочки, лук и чеснок измельчите, грибы и овощи нарежьте кубиками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте курицу и обжаривайте 5 минут, затем добавьте кабачок, тыквенные семечки и грибы, тушите 10 минут.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, добавьте соль и перец, тушите 15 минут, периодически помешивая.
Шаг 5
Добавьте кукурузный крахмал, перемешайте и тушите еще 5 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 6
Подавайте курицу с овощами и грибами, приправленной соусом каламай, с рисом и соломкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
130 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
