Филиппинский бараний барбекю с кокосовым соусом и креветками

Name: Филиппинский бараний барбекю с кокосовым соусом и креветками
Prep time: PT30.0M
Cook time: PT40.0M
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: филиппинская
Ingredients: баранина - 500 г; кокосовое молоко - 200 мл; чеснок - 3 зубчика; лук - 1 штука; куркума - 1 ч. л.; корица - 1 ч. л.; соль - 1 ч. л.; перец - 1/2 ч. л.; кокосовая стружка - 50 г; креветки - 200 г; соевый соус - 2 ст. л.; лимонный сок - 1 ст. л.; оливковое масло - 2 ст. л.

Ева

24.06.2024

Кухня

филиппинская

Сложность

средне

Время подготовки

30.0 минут

Время приготовления

40.0 минут

Общее время

70 минут

Порции

Калории

350 ккал

Тип блюда

Морепродукты

Прием пищи

Основное блюдо

Категория

филиппинская

Время для приготовления рецепта

Время подготовки

30.0 мин

Время приготовления

40.0 мин

Общее время

70 мин

Филиппинский бараний барбекю с кокосовым соусом и креветками

Этот филиппинский рецепт сочетает в себе ароматный бараний барбекю с кокосовым соусом и креветками, создавая баланс сладкого, соленого и пряного вкусов. Бараний мясо маринуется в специях и кокосовом молоке, а затем жарится на гриле, пока не станет хрустящим. Креветки варятся отдельно и добавляются в соус, который затем смешивается с барбекю. Результат — блюдо, сочетающее в себе текстуры и вкуса, характерные для филиппинской кухни.

Ингредиенты

баранина - 500 г
кокосовое молоко - 200 мл
чеснок - 3 зубчика
лук - 1 штука
куркума - 1 ч. л.
корица - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
перец - 1/2 ч. л.
кокосовая стружка - 50 г
креветки - 200 г
соевый соус - 2 ст. л.
лимонный сок - 1 ст. л.
оливковое масло - 2 ст. л.

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте баранину кубиками и смешайте с кокосовым молоком, чесноком, луком, куркумой, корицей, солью и перцем. Оставьте на 30 минут для маринования.

Шаг 2

Приготовьте кокосовый соус: смешайте кокосовую стружку, соевый соус, лимонный сок и оливковое масло. Варите креветки в кипящей воде до готовности, затем добавьте в соус.

Шаг 3

Жарьте баранину на гриле до образования хрустящей корочки и равномерного прожаривания внутри. Подавайте с кокосовым соусом и креветками.

Шаг 4

Посыпьте блюдо свежей кинной травой для дополнительного аромата.

Пищевая ценность

Основные питательные вещества

350

Калории

ккал

Белки

Жиры всего

Углеводы всего

Детали

Сахар 6 г

Клетчатка 3 г

Холестерин 180 мг

Натрий 1200 мг

Состав жиров

34г

Насыщенные жиры

20г

Мононенасыщенные жиры

15г

Полиненасыщенные жиры

Минералы

Калий 750 мг

Кальций 240 мг

Железо 6 мг

Витамины

Витамин A 150 мкг

Витамин C 30 мг

Витамин D 80 мкг

Фолат 100 мкг

Витамин B12 2.5 мкг

Еще рецепты кухни "филиппинская"