Филиппинский бараний барбекю с овощами в соево-кошерном соусе
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
90 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
90 мин
Этот оригинальный рецепт филиппинской кухни сочетает в себе ароматный барбекю из баранины с овощами, приготовленными в соево-кошерном соусе. Баранина маринуется в смеси из соевого соуса, кокосового молока, лука, чеснока и специй, а затем жарится на гриле. Овощи, такие как баклажаны, кабачки и морковь, готовятся в соусе из соевого соуса, меда, имбиря и перца, создавая баланс сладкого и острых вкусов. Блюдо подается с рисом и свежим лаймом для дополнительного аромата.
Ингредиенты
- баранина (2 кг)
- соевый соус (200 мл)
- кокосовое молоко (150 мл)
- лук (2 шт.)
- чеснок (5 зубцов)
- имбирь (1 ст. л.)
- перец чили (1 ст. л.)
- морковь (2 шт.)
- баклажаны (3 шт.)
- кабачки (2 шт.)
- мед (2 ст. л.)
- оливковое масло (50 мл)
- соль и перец по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Маринуйте баранину в смеси из соевого соуса, кокосового молока, измельченного лука, чеснока, имбиря и перца чили на протяжении 4 часов в холодильнике.
Шаг 2
Очистите и нарежьте морковь, баклажаны и кабачки. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте овощи и обжарьте 5 минут. Добавьте мед, соевый соус и перец, тушите 20 минут до готовности.
Шаг 3
На гриле или сковороде с высокой температурой приготовьте баранину, периодически поливая соусом из маринада. Готовьте 30 минут до готовности.
Шаг 4
Подавайте барбекю с овощами, рисом и лаймом, добавляя свежий соус по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
340
Белки
г
125
Жиры всего
г
85
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
40 г
Клетчатка
10 г
Холестерин
300 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
35г
Насыщенные жиры
60г
Мононенасыщенные жиры
20г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
2000 мг
Кальций
400 мг
Железо
8 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
100 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
6 мкг
