Филиппинский кисло-сладкий рыбный суп
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот суп сочетает в себе кислое послевкусие уксуса и сладость сахара, приправленный лимонным грейпфрутом и имбирем. Основа блюда — мелкая рыба, которая приготовляется на медленном огне, чтобы сохранить её нежность. Добавление лаймовых листьев и рыбного соуса придаёт блюду аутентичный филиппинский вкус.
Ингредиенты
- 500 г таланги
- 2 стакана белого уксуса
- 1 средняя луковица
- 2 лимонных грейпфрута
- 1 долька имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. куркумы
- 1/2 ч.л. чёрного перца
- 100 мл воды
- 2 листа лайма
- 1/2 ч.л. рыбного соуса
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте таланги на небольшие кусочки, очистите и промойте. Нарежьте луковицу кубиками, имбирь — тонкими ломтиками, чеснок — тонкими пластинками. Нарежьте лимонные грейпфруты на четвертинки.
Шаг 2
В кастрюлю налейте уксус, добавьте луковицу, чеснок, имбирь, куркуму, чёрный перец и сахар. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 5 минут.
Шаг 3
Влейте воду, добавьте нарезанный таланги и лаймовые листья. Варите на медленном огне 25 минут, пока рыба не станет мягкой. Посолите и добавьте рыбный соус перед подачей.
Шаг 4
Перед подачей убедитесь, что рыба полностью готова, и подавайте с рисом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
35
Белки
г
12
Жиры всего
г
28
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
75 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
150 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
180 мкг
Витамин C
90 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
