Филиппинский кокосовый крем-суп с креветками и рыбой-тунец
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азиатская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот кокосовый суп сочетает в себе нежный вкус морепродуктов и аромат кокосовой стружки, приправленный местными специями. Блюдо готовится на основе кокосового молока и овощей, что делает его легким и насыщенным одновременно. Подается с тонкой рисовой бумагой, добавляющей хруст и текстуру.
Ингредиенты
- 500 мл кокосового молока
- 300 г креветок
- 200 г консервированной рыбы-тунца
- 1 средний лук
- 2 стебля лемонграсса
- 1 столовая ложка куркумы
- 1 чайная ложка черного перца
- 2 ст.л. рыбного соуса
- 100 г рисовой бумаги
- 1 л воды
- 50 г кокосовой стружки
- по вкусу соль
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук кубиками, лемонграсс мелко порубите. Креветки очистите от шелухи и нарежьте на крупные кусочки.
Шаг 2
В кастрюлю налейте воду, добавьте лук и лемонграсс. Доведите до кипения и варите 5 минут, чтобы овощи выделили аромат.
Шаг 3
Добавьте кокосовое молоко, креветки, тунец, куркуму, черный перец и рыбный соус. Варите на среднем огне 15 минут, пока креветки не станут мягкими.
Шаг 4
Снимите с огня, влейте кокосовую стружку и перемешайте до однородности. При необходимости добавьте соль.
Шаг 5
Поместите рисовую бумагу в кипящую воду на 1 минуту, затем аккуратно выложите в тарелку. Залейте горячим супом и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
24
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
85 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
