Филиппинский куриный адобо с кокосовым молоком и таро
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает традиционный филиппинский вкус адобо с мягкой текстурой таро и насыщенным ароматом кокосового молока. Курица маринуется в кисло-сладком соусе из сои, лимонного сока и сахара, затем готовится с добавлением кокосовой стружки и таро, что придаёт ему необычную нежность и экзотический привкус. Подавайте с рисом или лепёшками, чтобы подчеркнуть насыщенность блюда.
Ингредиенты
- 200 г курицы кубики
- 100 мл кокосового молока
- 1 штука таро нарезанная кружочками
- 2 зубчика чеснока измельчённые
- 1 лук нарезанный кольцами
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка молотого чёрного перца
- 50 г кокосовой стружки
- 50 мл воды
- по вкусу соль
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курицу на небольшие кубики и поместите в миску.
Шаг 2
Добавьте соевый соус, лимонный сок, сахар, перец и соль. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 15–20 минут.
Шаг 3
В сковороду с толстым дном выложите лук и чеснок, обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 4
Влейте воду, кокосовое молоко и кокосовую стружку. Доведите до кипения.
Шаг 5
Влейте маринад с курицей в сковороду, перемешайте и уменьшите огонь до минимального.
Шаг 6
Добавьте нарезанный таро, накройте крышкой и тушите 30–35 минут, пока курица не станет мягкой и таро не приготовится.
Шаг 7
Перед подачей проверьте вкус и при необходимости добавьте больше соли или сахара.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
40 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
