Филиппинский лосось с кокосовым соусом и овощами
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
60 мин
Этот рецепт предлагает сочетание свежего лосося с кокосовым соусом, приготовленным на основе таоме, с овощами, запечеными в духовке. Блюдо сочетает в себе нежность рыбы с кисло-сладким вкусом соуса и ароматными овощами, создавая баланс вкусов и текстур, характерный для филиппинской кухни.
Ингредиенты
- Лосось — 400 г
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Таоме (кокосовый соус) — 2 ст.л.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Красный лук — 1/2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Паприка — 1/2 ч.л.
- Сушеный куркума — 1/2 ч.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте кокосовый соус: в миске смешайте кокосовое молоко, таоме, паприку, куркуму, соевый соус и лимонный сок. Оставьте на 10 минут, чтобы соус настоялся.
Шаг 2
Очистите морковь, помидор и лук. Нарежьте их кубиками, приготовьте овощи в духовке при 200°C в течение 25 минут, пока они не станут мягкими.
Шаг 3
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту. Добавьте овощи и соус, тушите на медленном огне 15 минут, чтобы соус загустел.
Шаг 4
В отдельной посуде приготовьте лосось: слегка посолите и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки, затем выложите в соус и тушите 5 минут.
Шаг 5
Подавайте блюдо горячим, посыпав свежим луком и кинзой по вкусу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
520 мг
Кальций
120 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
50 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
