Филиппинский овощной борщ
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо вдохновлено филиппинской кухней, где сочетаются кисло-сладкие ноты уксуса, насыщенный вкус свинины и мягкость баклажанов. Тушёные овощи и ароматные приправы создают баланс между традиционными и современными элементами, идеально подходящий для семейного ужина.
Ингредиенты
- 500 г баклажанов
- 300 г свиной шеи
- 100 мл уксуса
- 3 зубчика чеснока
- 1 кусочек имбиря
- 2 лавровых листа
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст.л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Вымойте баклажаны и нарежьте их кубиками. Нарежьте свиную шею на небольшие кусочки.
Шаг 2
Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте свинину до золотистой корочки. Добавьте измельчённый чеснок и натёртый имбирь, перемешайте.
Шаг 3
Влейте уксус, добавьте лавровые листа, соль и перец. Поставьте на медленный огонь и тушите 20 минут.
Шаг 4
Влейте 500 мл воды, доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте нарезанные баклажаны, тушите ещё 10 минут до мягкости.
Шаг 5
Перед подачей снимите лавровые листа и подавайте с рисом или лепёшками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
84 мг
Натрий
150 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
550 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
30 мкг
Витамин C
6 мг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
1.8 мкг
