Филиппинское блюдо из креветок с кокосовым соусом и овощами
Кухня
филиппинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Морепродукты
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
филиппинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Это блюдо сочетает в себе свежие креветки, которые приготовлены в кокосовом соусе с добавлением овощей, специй и пряностей, характерных для филиппинской кухни. Блюдо имеет нежный вкус с нотками кокоса, лука и кинзы, а также острым послевкусием от перца. Овощи добавляют баланс и питательность, делая блюдо не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты
- креветки - 500 г
- кокосовое молоко - 400 мл
- лук репчатый - 1 штука
- чеснок - 3 зубчика
- томатная паприка - 1 ч. л.
- куркума - 1/2 ч. л.
- чёрный перец - 1/2 ч. л.
- имбирь - 1 см
- куриный бульон - 200 мл
- кокосовая стружка - 2 ст. л.
- кокосовое масло - 2 ст. л.
- капуста белокачанная - 150 г
- огурцы - 150 г
- кокосовая вода - 100 мл
- кинза - по вкусу
- соль - по вкусу
Инструкции
Шаг 1
Приготовьте кокосовый соус: в кастрюле нагрейте кокосовое масло, добавьте измельченный чеснок и лук, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте томатную паприку, куркуму, чёрный перец и имбирь, обжаривайте 1-2 минуты, затем добавьте кокосовое молоко, кокосовую воду и куриный бульон. Варите на среднем огне 10 минут.
Шаг 3
Добавьте креветки и овощи (капусту и огурцы), варите ещё 8-10 минут, пока креветки не станут жёлто-розовыми и овощи не прокиснут.
Шаг 4
В конце добавьте кокосовую стружку и кинзу, посолите по вкусу. Перемешайте и уменьшите огонь до минимума, чтобы соус немного загустел.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив кинзой и кокосовой стружкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
45 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
180 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
