Французская картофельная башня с лососем и лимонной заправкой
Кухня
французская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Рыба
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
французская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот рецепт сочетает в себе хрустящую картофельную основу, нежный лосось и освежающий лимонный соус. Башня из слоёв запечённого картофеля и рыбы подаётся как горячее блюдо, идеально подходящее для ужина или праздничного стола. Вкусный и визуально привлекательный, он подчеркивает традиционные элементы французской кухни с современным акцентом.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г лосося
- 1 лимон
- 50 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 200 мл сливок 35%
- 100 г тёртого пармезана
- 20 г муки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель тонкими дольками, тщательно вымойте и обсушите. Распределите дольки на противне, смажьте сливочным маслом и посыпьте солью и перцем.
Шаг 2
Обжарьте картофель в предварительно разогретой духовке при 200°C в течение 15 минут, пока не станет золотистым. Достаньте и оставьте остывать.
Шаг 3
Приготовьте лимонный соус: натрите кожуру лимона, выжмите сок. В отдельной посуде разогрейте сливки, добавьте натёртый пармезан, муку и чеснок, взбивая до гладкости. Влейте лимонный сок и перемешайте.
Шаг 4
Соберите башню: на дно глубокой тарелки выложите слой запечённого картофеля, затем на него — нарезанный лосось. Залейте лимонным соусом и украсьте свежей зеленью.
Шаг 5
Подавайте сразу, пока соус не остыл.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
45
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
160 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
300 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
