Французский соус Бешамель с грибами
Кухня
французская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Соусы
Прием пищи
Гарнир
Категория
французская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
50 мин
Этот соус Бешамель с добавлением свежих грибов и пармезана создаёт насыщенный вкус и идеально подходит к пасте, запеканкам или овощным пирогам. Мягкая текстура и ароматный дуэт грибов и сыра превращают простой соус в изысканный элемент французской кухни.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 100 г муки
- 400 мл молока
- 200 г шампиньонов
- 50 г пармезана
- по вкусу соль
- по вкусу белый перец
Инструкции
Шаг 1
Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и перемешивайте 2-3 минуты, пока не образуется светло-золотистая смесь.
Шаг 2
Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите до кипения и уменьшите огонь.
Шаг 3
Нарежьте грибы тонкими ломтиками и добавьте в соус. Варите 5 минут, пока грибы не станут мягкими.
Шаг 4
Влейте пармезан, размешайте до полного растворения. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Снимите с огня и дайте соусу остыть 10 минут перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
14
Белки
г
38
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
1 г
Холестерин
70 мг
Натрий
280 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
300 мг
Кальций
360 мг
Железо
2 мг
Витамины
Витамин A
50 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
