Французский суп с курицей и брокколи
Кухня
французская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
французская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Этот суп сочетает нежное куриное мясо, свежую брокколи и ароматный бульон, приготовленный с использованием традиционных французских методов. Вкус смягчается сливками и приправлен солью и перцем, а подается с хрустящим луком и поджаренным хлебом.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 200 г брокколи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л куриного бульона
- 100 мл сливок
- по вкусу соль и перец
- по вкусу оливковое масло
- 100 г пшеничной муки
- 1 яйцо
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками и чеснок — мелко. В кастрюлю добавьте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и пассеруйте 2 минуты.
Шаг 2
Добавьте куриное филе и обжаривайте до золотистого цвета. Влейте куриный бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите 20 минут.
Шаг 3
Добавьте брокколи, нарезанную на мелкие соцветия, и варите еще 10 минут. Снимите с огня и влейте сливки. Взбейте венчиком, чтобы образовалась густая пена.
Шаг 4
Посыпьте солью и перцем. В отдельной миске взбейте яйцо с 2 столовыми ложками муки, затем осторожно добавьте в суп, постоянно помешивая. Оставьте на огне 2 минуты, но не доводите до кипения.
Шаг 5
Подавайте с поджаренным луком и хлебом, поджаренным на сковороде.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
850 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
