Французский суп с шампиньонами и лососем
Кухня
французская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
французская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Нежный суп с сочетанием свежих шампиньонов, запеченного лосося и ароматного лимонного сока, приготовленного на основе овощного бульона с добавлением сливок. Блюдо подчеркивает баланс между морепродуктами и земляными грибами, а также насыщенность травами и специями.
Ингредиенты
- 400 г шампиньонов
- 200 г лосося
- 300 мл овощного бульона
- 100 мл сливок
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1/2 лимона
- 20 г зелени петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками и чеснок — мелко. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, и обжаривайте 5 минут до мягкости.
Шаг 3
Влейте овощной бульон, доведите до кипения и варите 15 минут на среднем огне.
Шаг 4
Снимите суп с огня, добавьте сливки и размешайте до однородности.
Шаг 5
Запеките лосось в духовке при 180 °C 10 минут, затем нарежьте кубиками и добавьте в суп.
Шаг 6
Выжмите сок из половины лимона, добавьте в суп, посолите и поперчите.
Шаг 7
Подавайте, украсив свежей зеленью петрушки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
