Гарнир из бобов и овощей с армянскими специями
Кухня
армянская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
90 минут
Порции
2
Калории
280 ккал
Тип блюда
Гарниры
Прием пищи
Гарнир
Категория
Армянская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
90 мин
Этот армянский гарнир сочетает нежные бобы, сладкие овощи и ароматные специи. Блюдо готовится в казане, где овощи тушатся до мягкости, а бобы впитывают насыщенный вкус. Подается с лавашом или рисом, подчеркивая баланс между простотой и глубиной ароматов.
Ингредиенты
- 200 г бобов
- 150 г
- 200 г картофеля
- 2 помидора
- 3 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 пучок укропа
Инструкции
Шаг 1
Помойте бобы и замочите их на ночь в холодной воде. После замачивания отварите до мягкости в подсоленной воде.
Шаг 2
Нарежьте морковь и картофель кубиками, помидоры — дольками, лук — полукольцами, чеснок — тонкой нарезкой.
Шаг 3
В казане нагрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 4
Влейте отваренные бобы, добавьте нарезанные овощи, соль, перец и укроп. Тушите на среднем огне 20 минут.
Шаг 5
Перемешайте содержимое казана, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались вкусом. Подавайте теплым.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
280
Калории
ккал
14.5
Белки
г
20.8
Жиры всего
г
49.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8.2 г
Клетчатка
12.6 г
Натрий
1200 мг
Состав жиров
3.6г
Насыщенные жиры
12.7г
Мононенасыщенные жиры
4.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1500 мг
Кальций
250 мг
Железо
4.3 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
60 мг
Фолат
200 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
