Германские картофельные крокеты с ветчиной
Кухня
немецкая
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Гарнир
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
40 мин
Германские картофельные крокеты с ветчиной — это традиционное блюдо, которое сочетает в себе нежное картофельное пюре, насыщенный вкус ветчины и хрустящую сырную корочку. Блюдо подаётся как гарнир или самостоятельное, подходит для семейных обедов и праздничных ужинов. Картофель тушится до мягкости, затем измельчается, смешивается с нарезанной ветчиной и тертым сыром. Формируется в виде шариков, обваливается в муке и яйце, а затем обжаривается до золотистой корочки.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г ветчины
- 100 г твёрдого сыра
- 50 г муки
- 2 штуки яйца
- 50 мл растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте ветчину кубиками и натрите сыр на тёрке. Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю с водой на огонь, добавьте картофель, посолите и варите до мягкости, примерно 15–20 минут.
Шаг 3
Слейте воду, добавьте ветчину и сыр в пюре, перемешайте до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 4
Сформируйте шарики из картофельной массы размером с грецкий орех. Обваляйте их в муке, затем в яйце.
Шаг 5
Нагрейте масло в сковороде, выложите крокеты и обжаривайте до золотистой корочки, примерно 5–7 минут с каждой стороны.
Шаг 6
Переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла, и подавайте горячими.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
14
Белки
г
28
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
1 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
48 мг
Натрий
270 мг
Состав жиров
9г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
260 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
