Германский картофельный суп с копчёной колбасой и тыквой
Кухня
немецкая
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает в себе насыщенный вкус копчёной колбасы, нежность тыквы и плотность картофеля. Основа блюда — домашний бульон, приправленный томатной пастой и свежими травами. Идеален для холодного вечера, подаётся с хрустящим хлебом.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 г копчёной колбасы
- 300 г тыквы
- 1 штука лука
- 1 штука
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 л овощного бульона
- 100 мл сливок
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- немного свежей петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель и тыкву кубиками, лук и морковь — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Колбасу нарежьте кружочками.
Шаг 2
В кастрюлю налейте 2 ст. л. оливкового масла, добавьте лук и морковь. Обжаривайте 5 минут, затем введите чеснок и томатную пасту. Тушите 2 минуты.
Шаг 3
Добавьте картофель, тыкву, бульон и колбасу. Варите на среднем огне 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Влейте сливки, посолите, поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите ещё 10 минут.
Шаг 5
Перед подачей украсьте свежей петрушкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
24
Белки
г
38
Жиры всего
г
49
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
