Голландские фрикадельки с картофельным пюре
Кухня
нидерландская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Ужин
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Голландские фрикадельки — традиционное блюдо с мягкой мясной начинкой и хрустящей корочкой, подаваемое с воздушным картофельным пюре. Вкусный и сытный ужин, сочетающий насыщенные ароматы сливочного картофеля и ароматного соуса. Рецепт включает нарезку лука, приготовление фарша, выпекание фрикаделек и создание густого говяжьего соуса с добавлением тимьяна и чеснока.
Ингредиенты
- 300 г говяжьего фарша
- 100 г свинины
- 2 штуки яйца
- 1 штука лук
- 100 г риса
- 50 г панировочных сухарей
- 200 г картофеля
- 50 г сливочного масла
- 100 мл молока
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 ст. л. муки
- 100 мл воды
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. тимьяна
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и тимьян, перемешайте.
Шаг 2
Смешайте говяжий и свиной фарш, добавьте яйца, обжаренный лук, рис и панировочные сухари. Посолите и поперчите.
Шаг 3
Сформуйте фрикадельки и обваляйте их в муке. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Шаг 4
В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте. Влейте воду и молоко, доведите до кипения. Поставьте на огонь, уменьшите и варите 10 минут.
Шаг 5
Сварите картофель в мундире, очистите и разомните вилкой. Добавьте сливочное масло и молоко, перемешайте до однородности.
Шаг 6
Подавайте фрикадельки с картофельным пюре, полив соусом. Дополните свежей зеленью по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
128 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1050 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
