Голландский картофельный суп с брокколи и луком
Кухня
нидерландская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Голландский картофельный суп с брокколи и луком — это насыщенное блюдо, сочетающее мягкость картофеля с овощным вкусом брокколи и ароматом лука. Варится в овощном бульоне с добавлением сливок для нежного вкуса, а паприка придаёт блюду характерную оранжевую окраску и слегка острую нотку. Подавайте с кусочком ржаного хлеба или салатом из свежих овощей.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г брокколи
- 1 луковица
- 1 л овощного бульона
- 100 мл сливок
- 20 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка паприки
- 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками, чеснок — мелкими кусочками. В кастрюлю налейте сливочное масло, разогрейте его на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и паприку, перемешайте.
Шаг 2
Добавьте нарезанный картофель и брокколи, залейте овощным бульоном. Посолите, поперчите, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 3
С помощью блендера взбейте суп до однородной консистенции, добавьте сливки и снова доведите до кипения. Уберите с огня, посыпьте петрушкой и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
6.5
Белки
г
18.2
Жиры всего
г
35.6
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3.2 г
Клетчатка
5.4 г
Холестерин
39.8 мг
Натрий
1120 мг
Состав жиров
9.4г
Насыщенные жиры
3.8г
Мононенасыщенные жиры
2.7г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1070 мг
Кальций
210 мг
Железо
3.6 мг
Витамины
Витамин A
1500 мкг
Витамин C
140 мг
Витамин D
18 мкг
Фолат
190 мкг
Витамин B12
0.7 мкг
