Голубці з куркою та грибами
Кухня
украинская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
90 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
украинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
90 мин
Голубці з куркою та грибами — традиционное украинское блюдо, сочетающее нежное куриное филе с сочными грибами в хрустящей капусте. Заправка из томатной пасты и сметаны добавляет блюду насыщенный вкус и аромат. Рецепт подходит для семейных обедов и праздничных застолий.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан риса
- 200 мл томатной пасты
- 100 мл сметаны
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст. л. растительного масла
- 500 г свежих капустных листьев
Инструкции
Шаг 1
Помойте и отварите капустные листья в кипящей воде 2-3 минуты, чтобы они стали мягче.
Шаг 2
Нарежьте курицу на мелкие кубики, лук и чеснок на мелкую нарезку. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте нарезанные грибы, томатную пасту и варите 10 минут. Добавьте рис, соль и перец, перемешайте и оставьте остывать.
Шаг 4
Начните заворачивать капустные листья в рулетики, наполняя их курицей, грибами и рисом. Уложите в кастрюлю, залив сверху томатной пастой и 500 мл воды.
Шаг 5
Поставьте на медленный огонь, накройте крышкой и варите 40 минут. Влейте сметану и варите ещё 10 минут.
Шаг 6
Подавайте горячими, посыпав зеленью и сливочным маслом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
75
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1300 мг
Кальций
300 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
50 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
