Голубцы из свинины с грибами и рисом
Кухня
польская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
украинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
70 мин
Голубцы из свинины с грибами и рисом — это сытное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, аромат грибов и хрустящую текстуру риса. Мясо фаршируется смесью грибов, риса и специй, а затем запекается в духовке до золотистой корочки. Подается с овощным соусом из баклажанов и томатов, что добавляет блюду глубины вкуса и баланса.
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 200 г шампиньонов
- 100 г риса
- 1 луковица
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 100 г баклажанов
- 150 г томатов
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка уксуса
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину на кубики размером 1 см. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте измельченный лук и готовьте 5 минут. Удалите из сковороды и оставьте остывать.
Шаг 2
В отдельной посуде замочите рис в воде на 10 минут, затем отварите до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
Шаг 3
Нарежьте шампиньоны на мелкие кусочки. Добавьте их в мясо, перемешайте с рисом, солью и перцем. Формуйте голубцы из листьев капусты, наполняя их фаршем.
Шаг 4
Поместите голубцы в форму для запекания, смазанную маслом. Залейте водой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180°C. Запекайте 40 минут.
Шаг 5
В это время приготовьте овощной соус: нарежьте баклажаны и томаты кубиками, добавьте измельченный чеснок, уксус и посолите. Обжарьте на сковороде 15 минут, затем залейте 100 мл воды и варите 10 минут.
Шаг 6
Перед подачей полейте голубцы овощным соусом и посыпьте свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
180 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
