Голубцы по-чешски
Кухня
чешская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
80.0 минут
Общее время
100 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
чешская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
80.0 мин
Общее время
100 мин
Голубцы по-чешски — это традиционное блюдо, приготовленное из свежей капусты, свинины, риса и ароматных приправ. Мясо и рис тушатся до мягкости, а затем аккуратно заворачиваются в капустные листья, которые запекаются в духовке. Получается сочное и насыщенное блюдо, идеально подходящее для зимнего ужина.
Ингредиенты
- 500 г свинины
- 1 кочан капусты
- 1 стакан риса
- 2
- 3 зубчика чеснока
- 1 стакан томатной пасты
- 1 л воды
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 пучок петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину кубиками, лук — полукольцами, чеснок — мелко. Обжарьте мясо и лук в масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, соль и перец, тушите 10 минут.
Шаг 2
В отдельной посуде сварите рис до полной готовности. Добавьте нарезанную петрушку и перемешайте.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180°C. Опустите кочан капусты в кипящую воду на 5 минут, затем аккуратно отделите листья. Удалите жесткий стебель из центра капусты.
Шаг 4
Смешайте тушеное мясо с рисом. Начините капустные листья, заворачивая их в форме рулетиков. Уложите в форму, залийте томатной пастой и водой. Поставьте в духовку на 1 час 20 минут.
Шаг 5
Перед подачей проверьте готовность и при необходимости подогрейте на 10 минут.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
10 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
