Голубцы с яблоками и говядиной
Кухня
польская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Гарниры
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
65 мин
Это блюдо сочетает в себе традиционные голубцы с яблочным начинкой, приготовленной на основе говяжьего фарша. Листья капусты заправляются сладковатым фаршем, обжаренным с луком и яблоками, затем запекаются в томатном соусе с добавлением овощей. Получается насыщенный, ароматный и сбалансированный по вкусу гарнир.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 2 средних яблока
- 1 луковица
- 500 г листьев капусты
- 200 г риса
- 1 стакан томатного соуса
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- по вкусу паприка
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 100 г
- 50 г лука-порея
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте яблоки кубиками, луковицу и морковь тонкими кольцами, лук-порей нарежьте полосками. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш, молотый кориандр и паприку, перемешайте и готовьте 5 минут.
Шаг 2
В отдельной посуде сварите рис до полной готовности. Охладите, затем смешайте с обжаренной начинкой, добавив соль и перец по вкусу. Нарежьте капусту на листья, отварите их в кипящей воде 2 минуты, чтобы они стали мягче.
Шаг 3
Сформуйте голубцы, заворачивая начинку в капустные листья. Уложите их в кастрюлю, залейте томатным соусом, добавьте нарезанный лук-порей и морковь. Накройте фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C 40 минут. Уберите фольгу и запекайте еще 10 минут до золотистой корочки.
Шаг 4
Подавайте горячим, можно украсить зеленью и сбрызнуть лимонным соком.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
69
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
28 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
53 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1400 мг
Кальций
300 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
800 мкг
Витамин C
200 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
140 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
