Голубцы с копчёным мясом и рисом
Кухня
польская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
польская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Голубцы — традиционное польское блюдо, приготовленное из свежих листьев капусты, наполненных смесью копчёного мяса, риса и лука. Запекаются в солёной воде с добавлением лаврового листа и других специй, что придаёт им насыщенный вкус и нежную текстуру. Подают как гарнир или самостоятельное блюдо,то с гарниром из картофеля или кислого супа.
Ингредиенты
- 500 г копчёной говядины
- 200 г риса
- 1 лук
- 1 кочан свежей капусты
- 1 лавровый лист
- 1 ст. л. томатной пасты
- 100 мл воды
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- растительное масло для смазки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте копчёную говядину кубиками, лук — полукольцами. Выложите в кастрюлю, добавьте рис, томатную пасту, соль, перец и воду. Варите на медленном огне 15 минут, пока рис не сварится.
Шаг 2
Снимите кочан капусты с кочерыжки, разрежьте листья на полоски. Сложите каждый лист в форме кувшина, наполните его мясной начинкой и завяжите шпагатом.
Шаг 3
Уложите голубцы в глубокую посуду, застеленную пергаментом. Залейте тёплым бульоном, накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C. Запекайте 30 минут.
Шаг 4
Достаньте из духовки, дайте остыть 10 минут. Подавайте горячими, предварительно смазав маслом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
200 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
