Голубцы с квашеной капустой и грибами
Кухня
украинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Овощи, крупы, макароны
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
украинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Голубцы — классическое блюдо украинской кухни, приготовленное с квашеной капустой и свежими грибами. Тонкие листья капусты заполняются смесью фарша, грибов и лука, затем запекаются в духовке с томатным соусом. Получается насыщенный, ароматный и питательный ужин, идеально подходящий к картофельному пюре или свежему хлебу.
Ингредиенты
- 500 г квашеной капусты
- 300 г свиного фарша
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 яйца
- 1 ст. л. растительного масла
- 100 г томатного соуса
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 ст. л. муки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте квашеную капусту на небольшие кусочки и отожмите в марле, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарежьте грибы кубиками, лук — полукольцами.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте масло, добавьте лук и грибы, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте фарш, перемешайте и готовьте 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте яйца и муку, тщательно перемешайте.
Шаг 3
Смажьте форму маслом, выложите листья капусты, наполните их фаршем и сверните в рулеты. Уложите в форму, залейте томатным соусом и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
Шаг 4
Дайте блюду немного остыть, затем аккуратно выложите на блюдо и подавайте с гарниром.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
7 г
Холестерин
83 мг
Натрий
1500 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
3 мкг
