Горчичный грибной суп с квашеной капустой
Кухня
польская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп объединяет насыщенный вкус квашеной капусты, нежность грибов и остроту горчицы. Подходит для зимнего ужина или как утешительный борщ в холодный день. Основа супа — нежный бульон с добавлением овощей и пряностей, а горчица придаёт ему необычную пикантность.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 2 головки лука
- 3 зубчика чеснока
- 400 г шампиньонов
- 300 г квашеной капусты
- 1 л овощного бульона
- 2 ст.л. горчицы
- 100 мл сметаны
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 ч. ложка семян кориандра
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте 5 минут, пока они не выделят сок.
Шаг 3
Влейте овощной бульон, добавьте картофель, квашеную капусту и семена кориандра. Поставьте на огонь и варите 20 минут.
Шаг 4
Снимите суп с огня, влейте горчицу и хорошо перемешайте. Добавьте сметану и снова доведите до кипения.
Шаг 5
По желанию взбейте часть супа блендером для получения кремовой текстуры. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
8.5
Белки
г
12.3
Жиры всего
г
35.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
1.2 г
Клетчатка
7.4 г
Холестерин
16 мг
Натрий
1900 мг
Состав жиров
2.4г
Насыщенные жиры
6.9г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
250 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.2 мкг
