Горячие кукурузные лепёшки с сальсой и авокадо

Name: Горячие кукурузные лепёшки с сальсой и авокадо
Prep time: PT30.0M
Cook time: PT40.0M
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: мексиканская
Ingredients: 200 г кукурузной муки (маса харина); 10 листьев кукурузы (маленькие, вымытые); 500 г свинины (ножки или шея); 1 средний лук; 2 зубчика чеснока; 3 помидора; 1 ч.л. молотого чили; 1 ст.л. оливкового масла; 1 стакан кукурузного сока; 1/2 ч.л. соли; 1/2 ч.л. корицы; 1/4 ч.л. баклажанного порошка; 2 плода авокадо; 2 лимона; 1 пучок кинзы

Марк

13.10.2024

Кухня

мексиканская

Сложность

средне

Время подготовки

30.0 минут

Время приготовления

40.0 минут

Общее время

70 минут

Порции

Калории

300 ккал

Тип блюда

Мясо

Прием пищи

Основное блюдо

Категория

мексиканская

Время для приготовления рецепта

Время подготовки

30.0 мин

Время приготовления

40.0 мин

Общее время

70 мин

Горячие кукурузные лепёшки с сальсой и авокадо

Эти лепёшки из кукурузной муки наполнены ароматным свининным фаршем, запеченным в листьях кукурузы, и подаются с острой сальсой из томатов и чили, а также свежим авокадо. Блюдо сочетает в себе традиционные мексиканские элементы и современные текстуры, идеально подходит для уличной еды или семейного ужина.

Ингредиенты

200 г кукурузной муки (маса харина)
10 листьев кукурузы (маленькие, вымытые)
500 г свинины (ножки или шея)
1 средний лук
2 зубчика чеснока
3 помидора
1 ч.л. молотого чили
1 ст.л. оливкового масла
1 стакан кукурузного сока
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. баклажанного порошка
2 плода авокадо
2 лимона
1 пучок кинзы

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте свинину кубиками, лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте мясо на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте нарезанные томаты, чили, соль, корицу и баклажан. Тушите 30 минут, пока мясо не станет мягким.

Шаг 2

В отдельной посуде смешайте кукурузную муку с кукурузным соком, добавьте немного воды для гладкости. Накройте смесь и оставьте на 15 минут.

Шаг 3

Намажьте каждый лист кукурузы тонким слоем теста, положите кусочек мяса, заверните в трубочку и закрепите шпагатом. Поставьте в пароварку и готовьте 40 минут.

Шаг 4

Нарежьте авокадо кубиками, добавьте сок лимона, мелко порубленную кинзу и немного соли. Перемешайте.

Шаг 5

Смешайте нарезанные томаты, чили, лук и чеснок в блендере для сальсы. Подавайте лепёшки с сальсой и авокадо, украсив кинзой.

Пищевая ценность

Основные питательные вещества

300

Калории

ккал

Белки

Жиры всего

Углеводы всего

Детали

Сахар 8 г

Клетчатка 6 г

Холестерин 125 мг

Натрий 350 мг

Состав жиров

5г

Насыщенные жиры

14г

Мононенасыщенные жиры

7г

Полиненасыщенные жиры

Минералы

Калий 1100 мг

Кальций 200 мг

Железо 4 мг

Витамины

Витамин A 800 мкг

Витамин C 60 мг

Витамин D 10 мкг

Фолат 150 мкг

Витамин B12 3 мкг

Еще рецепты кухни "мексиканская"