Горячие палочки с кукурузной мукой и чили
Кухня
испанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Закуска
Категория
американская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Оригинальная интерпретация испанских палочек, приготовленная с добавлением кукурузной муки и острых ноток чили. Внешне они похожи на классические чуррос, но имеют более насыщенный вкус и хрустящую текстуру. Подавайте с теплым медовым сиропом или ванильным соусом для контраста.
Ингредиенты
- 200 г кукурузной муки
- 100 г муки пшеничной
- 3 штуки яйца
- 200 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чайная ложка порошка чили
- 100 г сахара для сиропа
- 50 мл воды для сиропа
Инструкции
Шаг 1
Смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, соль, перец и порошок чили в глубокой миске.
Шаг 2
Добавьте яйца, молоко и сливочное масло, затем тщательно перемешайте до однородной массы. Оставьте тесто на 15 минут, чтобы оно настоялось.
Шаг 3
Нагрейте масло в глубокой сковороде до 180°C. Налейте тесто через мешок с отверстиями, формируя спиральные палочки.
Шаг 4
Жарьте палочки до золотистого цвета, затем выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Шаг 5
В отдельной посуде смешайте сахар, воду и 1/2 чайной ложки чили. Доведите до кипения, пока сироп не загустеет.
Шаг 6
Полейте горячие палочки сиропом и подавайте сразу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
6.5
Белки
г
24.8
Жиры всего
г
90.6
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
100 г
Клетчатка
2.5 г
Холестерин
38 мг
Натрий
1470 мг
Состав жиров
13.7г
Насыщенные жиры
Минералы
Калий
210 мг
Кальций
200 мг
Железо
2.6 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
0.3 мкг
