Горячие рисовые лепёшки с креветками и овощами
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
15.0 минут
Общее время
35 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Салаты и закуски
Прием пищи
Закуска
Категория
вьетнамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
15.0 мин
Общее время
35 мин
Эта вьетнамская закуска сочетает хрустящие рисовые лепёшки, свежие овощи, тушёные креветки и острый пeanut-соус. Подается как легкий перекус или гарнир к основным блюдам. Лепёшки подаются горячими, но могут быть охлаждены для более освежающего вкуса.
Ингредиенты
- 10 листов рисовой бумаги
- 200 г креветок
- 100 г салата
- 100 г огурца
- 50 г
- 20 г зелёного лука
- 2 ст.л. пшеничной муки
- 100 мл воды
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ч. ложка соевого соуса
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. острого соуса
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ст. ложка растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Погрузите рисовые лепёшки в воду на 10–15 секунд, пока они не станут мягкими и прозрачными. Выложите на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте креветки 2–3 минуты до золотистого цвета. Добавьте морковь и огурец, тушите 5 минут. Подсолите и посыпьте острый соус.
Шаг 3
В миске смешайте соевый соус, лимонный сок, измельчённый чеснок, сахар и острый соус. Добавьте немного воды, чтобы соус стал густым.
Шаг 4
На каждый лист рисовой бумаги выложите немного тушёной смеси, сверху — салат, нарезанный тонкими ломтиками, и зелёный лук. Сверните лепёшку в трубочку и обмакните в соус.
Шаг 5
Подавайте горячими или охлаждёнными, по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
85 мг
Натрий
900 мг
Состав жиров
1г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
450 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
