Горячий картофельный пирог с лососем и клюквой
Кухня
шведская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо объединяет нежное картофельное пюре с филе лосося и ягодами клюквы, запечённое в слоёном тесте. Кислое послевкусие клюквы контрастирует с богатым вкусом рыбы, а хрустящая корочка добавляет текстуру. Подходит как закуска или основное блюдо в холодный сезон.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г филе лосося
- 4 штуки яйца
- 100 г муки
- 50 г сливочного масла
- 100 г клюквы
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 200 мл сливок
- 1 штука лука
- по вкусу зелень
Инструкции
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму для запекания в духовку на 5 минут, чтобы прогреть.
Шаг 2
Нарежьте картофель кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте нарезанный лук, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте сливки, добавьте соль и перец. Варите на среднем огне до загущения, периодически помешивая.
Шаг 4
Разотрите филе лосося вилкой, смешайте с готовым картофельным пюре. Выложите смесь в предварительно разогретую форму.
Шаг 5
Посыпьте клюквой и мелко нарезанной зеленью. Налейте оставшиеся сливки сверху, чтобы покрыть верхнюю часть пирога.
Шаг 6
Смешайте муку и масло, добавьте яйца. Сформируйте крем из этой смеси и выложите сверху на пирог.
Шаг 7
Запекайте в духовке 30 минут, пока верх не подрумянится и не поднимется пузырьки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
45
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
230 мг
Натрий
700 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
