Горячий нутовый суп с кокосовой водой и овощами
Кухня
индонезийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
Индонезийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот суп сочетает нежный вкус нута с освежающей кокосовой водой и ароматными овощами. Традиционные индонезийские специи придают блюду глубокую слоистость, а добавленные листья кинзы и куркума усиливают его бодрящие свойства. Идеален как основное блюдо или как легкий обед в жаркий день.
Ингредиенты
- 200 г нута
- 1 л кокосовой воды
- 150 г картофеля
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- 100 г болгарского перца
- 20 г листьев кинзы
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка тимьяна
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Замочите нут на 8 часов или на ночь в холодной воде, затем отварите в кипящей воде до мягкости, примерно 40 минут. Слейте воду и оставьте нут в холодной воде до момента использования.
Шаг 2
Нарежьте картофель кубиками, лук полукольцами, чеснок тонкими ломтиками, болгарский перец тонкими полосками.
Шаг 3
В кастрюлю налейте кокосовую воду и добавьте нарезанные овощи. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Шаг 4
Влейте отваренный нут в кастрюлю с овощами. Добавьте куркуму, кориандр и тимьян. Варите 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Перед подачей добавьте листья кинзы, размельченные, и посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
6.2
Жиры всего
г
47.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6.2 г
Клетчатка
12.3 г
Натрий
550 мг
Состав жиров
0.8г
Насыщенные жиры
3.5г
Мононенасыщенные жиры
1.9г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
120 мг
Железо
4.8 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
35 мг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
