Горячий овощной суп с кокосовым молоком и креветками
Кухня
тайская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
тайская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Этот суп объединяет свежие овощи, кокосовое молоко и креветки в балансе между сладковатым и острым вкусами. Основа — бульон из овощей, который насыщается ароматами тайских специй, а кокосовое молоко придает нежность и экзотический привкус. Подается с кинзой и кунжутом для контраста текстур.
Ингредиенты
- 500 г кабачка
- 300 г цветной капусты
- 200 г картофеля
- 100 г креветок
- 1 л воды
- 200 мл кокосового молока
- 1 лавровый лист
- 1 штука перец чили
- 1 палочка имбиря
- по вкусу соль
- 1 ст. л. рисовой муки
- 1 ст. л. лимонного сока
- по вкусу кинза
- по вкусу кунжут
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте кабачок, цветную капусту и картофель кубиками. Натрите имбирь на мелкой терке, измельчите перец чили.
Шаг 2
В кастрюлю налейте воду, добавьте нарезанные овощи, лавровый лист, имбирь и перец чили. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Шаг 3
После закипания уменьшите огонь и тушите овощи 15 минут, пока они не станут мягкими.
Шаг 4
Влейте кокосовое молоко, перемешайте и варите еще 10 минут. Убедитесь, что бульон не бурлит слишком активно.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с огня, добавьте рисовую муку и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы не образовались комочки.
Шаг 6
Посолите по вкусу, затем добавьте креветки и прогрейте суп 5 минут, пока они не покраснеют.
Шаг 7
Перед подачей посыпьте кинзой и кунжутом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
20.8
Жиры всего
г
35.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.2 г
Клетчатка
6.8 г
Холестерин
69.7 мг
Натрий
1120 мг
Состав жиров
6.3г
Насыщенные жиры
9.7г
Мононенасыщенные жиры
4.8г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1140 мг
Кальций
235 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
1200 мкг
Витамин C
65 мг
Витамин D
15 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.4 мкг
