Гороховая каша с грибами и луком
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
удмуртская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
60 мин
Гороховая каша с грибами и луком — традиционное блюдо удмуртской кухни, сочетающее в себе нежность гороха, аромат лука и насыщенный вкус грибов. Это сытное и питательное блюдо подходит для семейных обедов и зимних холодов, приготовленное на основе местных продуктов.
Ингредиенты
- 200 г гороха
- 300 г грибов
- 1 лук
- 2
- 1 стакан риса
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 50 г сливочного масла
- 200 мл воды
- 100 мл молока
Инструкции
Шаг 1
Промойте горох и замочите в воде на 1–2 часа. Откиньте на дуршлаг и процедите.
Шаг 2
Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь — тонкой соломкой. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте грибы, нарезанные кружочками, и обжаривайте 5–7 минут до выделения сока.
Шаг 4
Влейте воду, добавьте промытый горох, рис и посолите. Поставьте на огонь и варите 30 минут.
Шаг 5
После варки уменьшите огонь и варите ещё 15 минут, пока рис не станет мягким.
Шаг 6
Перед подачей влейте молоко и перемешайте. Посыпьте свежемолотым перцем.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
24
Белки
г
18
Жиры всего
г
63
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
9 г
Холестерин
18 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
