Гороховый салат с овощами и лимоном
Кухня
ливанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
10.0 минут
Общее время
25 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Салаты и закуски
Прием пищи
Закуска
Категория
Ливанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
10.0 мин
Общее время
25 мин
Этот салат сочетает в себе нежный вкус консервированного гороха, свежие овощи и яркий лимонный соус, приправленный традиционными ливанскими специями. Подходит как самостоятельное блюдо, так и как гарнир к мясу или хлебу.
Ингредиенты
- 200 г консервированного гороха
- 1 штука помидора
- 1 штука огурца
- 1 штука редиса
- 1/2 штуки лука-шалота
- 1 лимон
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 1/2 ч.л. сумаха или кумину
- 1/4 ч.л. сахара
- 30 г свежей петрушки
Инструкции
Шаг 1
Разомните консервированный горох вилкой или в блендере, чтобы получился гладкий пюре.
Шаг 2
Нарежьте помидор, огурец и редис на мелкие кубики. Накрошите лук-шалот.
Шаг 3
Смешайте все овощи и горох в глубокой миске.
Шаг 4
Выжмите сок из половины лимона и добавьте в салат.
Шаг 5
В отдельной миске соедините оливковое масло, соль, перец, сумах, сахар и натертую на мелкой терке петрушку. Хорошо размешайте.
Шаг 6
Полейте соусом салат и тщательно перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы овощи выделили сок.
Шаг 7
Подавайте с ломтиками свежего лимона и оставшимся кусочком хлеба.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
5.8
Белки
г
14.2
Жиры всего
г
25.7
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.8 г
Клетчатка
5.4 г
Холестерин
11 мг
Натрий
690 мг
Состав жиров
1.3г
Насыщенные жиры
9.6г
Мононенасыщенные жиры
3.3г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
630 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.7 мг
Витамины
Витамин A
80 мкг
Витамин C
45 мг
Фолат
160 мкг
Витамин B12
0.3 мкг
