Гороховый суп с курицей и куркумой
Кухня
пакистанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
пакистанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
65 мин
Гороховый суп с курицей и куркумой — это насыщенное по вкусу и питательное блюдо, приготовленное с использованием ароматных специй, характерных для пакистанской кухни. Суп получается густым, с нотками куркумы и свежими травами, отлично подходит для зимних холодов и идеально сочетается с рисом или лепешками.
Ингредиенты
- 200 г куриного филе
- 150 г гороха
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель кинзы
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. кориандра
- 1/2 ч. л. чёрного перца
- 2 л воды
- по вкусу соль
- растительное масло для жарки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, морковь натрите на тёрке. Кинзу мелко нарежьте.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Введите натёртую морковь и обжаривайте 3 минуты.
Шаг 3
Добавьте курицу, нарезанную кубиками, и обжаривайте 5 минут. Влейте воду, доведите до кипения.
Шаг 4
Всыпьте горох, куркуму, кориандр и чёрный перец. Варите на медленном огне 40 минут, пока горох не станет мягким.
Шаг 5
Снимите курицу с косточек, разомните её вилкой. Добавьте кинзу и соль по вкусу. Варите ещё 10 минут.
Шаг 6
Перед подачей разомните часть гороха в супе для получения густой текстуры.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
18
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
7 г
Холестерин
80 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
