Гороховый суп с квашеной капустой
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
440 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
удмуртская кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
440 мин
Традиционный удмуртский суп из гороха с добавлением квашеной капусты, приготовленный с использованием местных ингредиентов и специй. Блюдо сочетает в себе насыщенный вкус гороха и кисло-сладкий привкус квашеной капусты, что делает его особенно ароматным и питательным. Подается с хлебом или салатом из свежих овощей.
Ингредиенты
- 500 г гороха
- 300 г квашеной капусты
- 1 луковица
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 столовая ложка муки
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Замочите горох на ночь в холодной воде, затем отварите в кипящей воде до мягкости, добавив соль и перец. Варите около 40 минут.
Шаг 2
В отдельной сковороде разогрейте масло, добавьте измельченный лук и обжарьте до золотистого цвета. Влейте немного воды и размешайте муку, чтобы получился густой соус.
Шаг 3
Влейте соус с луком в гороховый бульон, добавьте квашеную капусту и перемешайте. Варите еще 10 минут, пока капуста не размякнет.
Шаг 4
Подавайте суп горячим, украсив зеленью или сливочным маслом по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
18
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
12 г
Натрий
1300 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1800 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
300 мкг
Витамин B12
1 мкг
