Гороховый суп с луком и специями
Кухня
иранская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
75 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
иранская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
75 мин
Этот суп сочетает в себе нежный горох, ароматный лук и смесь иранских специй, создавая насыщенный и душевный вкус. Подается с кусочками свежего хлеба или овсяной кашей для контраста текстуры.
Ингредиенты
- 400 г гороха
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стакан воды
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 чайная ложка куркумы
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки кардамона
- 200 г овсяной каши (по желанию)
Инструкции
Шаг 1
Замочите горох в холодной воде на 60 минут, затем слейте воду и промойте.
Шаг 2
Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок — тонкими ломтиками, морковь — кружочками.
Шаг 3
В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте горох, лук, чеснок и морковь.
Шаг 4
Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь до среднего, добавьте куркуму, корицу и кардамон.
Шаг 6
Варите 40 минут, пока горох не станет мягким.
Шаг 7
Добавьте соль и черный перец по вкусу.
Шаг 8
Если добавляете овсяную кашу, влейте стакан воды и варите еще 10 минут, пока каша не разварится.
Шаг 9
Перед подачей аккуратно перемешайте и подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
18
Белки
г
2
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
8 г
Натрий
250 мг
Состав жиров
1г
Мононенасыщенные жиры
1г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
120 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
30 мг
Фолат
150 мкг
