Говяжьи фрикадельки с картофельным пюре и чесночным соусом по-аргентински
Кухня
аргентинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
аргентинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Традиционное аргентинское блюдо, объединяющее сочные говяжьи фрикадельки, нежное картофельное пюре и ароматный чесночный соус. Мясо тушится в красном вине с добавлением овощей и специй, а соус придаёт блюду глубокую насыщенность. Подача с зелёным салатом создаёт баланс вкусов.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 2 штуки
- 1 штука морковь
- 2 штуки зубчик чеснока
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 400 мл говяжьего бульона
- 300 г картофеля
- 50 г сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 100 мл сливок
- 1 чайная ложка тимьяна
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь кубиками, измельчите чеснок. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте фарш, соль, перец и тимьян. Тушите на среднем огне 15 минут, помешивая.
Шаг 3
Влейте бульон, уменьшите огонь и варите 25 минут, пока мясо не станет мягким.
Шаг 4
В это время очистите картофель, нарежьте кубиками и сварите в воде до готовности. Разомните с сливочным маслом, добавьте соль.
Шаг 5
Для соуса взбейте сливки с чесноком и морковью. Подогрейте на сковороде до загустения.
Шаг 6
Фрикадельки выложите на блюдо, рядом — картофельное пюре, полейте соусом и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
116 мг
Натрий
850 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
150 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
