Говяжья котлета с абрикосовым соусом и рисом
Кухня
сирийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
450 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
сирийская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
65 мин
Этот рецепт объединяет традиционные сирийские элементы: нежную говядину, запечённую в абрикосовом сиропе, с хрустящими котлетами из фарша и рисом, приготовленным с овощами. Соус придаёт блюду сладко-острый баланс, а рис добавляет объём и насыщенность вкуса.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 100 г риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г абрикосов
- 100 мл оливкового масла
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. кумина
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 1 морковь
- 1 стручок болгарского перца
- 200 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину на кусочки и замаринуйте в оливковом масле, куркуме, кумине, соли и перце на 30 минут. Нарежьте лук, чеснок, морковь и болгарский перец кубиками. Обжарьте овощи в оливковом масле до мягкости. Добавьте рис, перемешайте и залейте водой. Варите на медленном огне 15 минут, пока рис не сварится. В отдельной посуде разомните абрикосы, добавьте немного воды и сахар по вкусу. Доведите до кипения и варите 10 минут, чтобы получился густой сироп. Сложите запечённую говядину в тарелку, полейте абрикосовым сиропом и подавайте с рисом и овощами.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
450
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
20 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
38г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
150 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
