Говяжья котлета с бельгийским картофельным пюре и грибным соусом
Кухня
бельгийская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
450 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает в себе хрустящую, приготовленную на гриле говяжью котлету, мягкое картофельное пюре с луком и густой грибной соус на основе бульона. Вдохновлено традиционной бельгийской кухней, но с добавлением региональных ингредиентов и современными техниками приготовления.
Ингредиенты
- 200 г говяжьей вырезки
- 300 г картофеля
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 300 мл говяжьего бульона
- 1 ч. л. тимьяна
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 50 г петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говяжью вырезку на тонкие котлеты, посолите и поперчите. Обваляйте в муке, затем обжарьте на сковороде с сливочным маслом до золотистой корочки.
Шаг 2
В отдельной посуде нарежьте картофель кубиками, добавьте лук, масло и приготовьте пюре, добавляя бульон до нужной консистенции. Варите 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 3
В другой сковороде обжарьте чеснок и лук до прозрачности. Добавьте шампиньоны и обжаривайте 5 минут. Всыпьте муку, перемешайте, затем влейте бульон. Варите 10 минут, пока соус не загустеет. Посыпьте тимьяном и петрушкой.
Шаг 4
Подавайте котлеты, подавленные картофельным пюре, с грибным соусом, разлитым поверх.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
450
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
82 мг
Натрий
650 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
200 мг
Железо
5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
