Говяжья котлета с кари из кокоса и папайи
Кухня
ямайская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
ямайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Насыщенный и ароматный блюдо ямайской кухни, сочетающее мягкий говяжий фарш с острой кари-начинкой из кокосового молока, папайи и местных специй. Котлеты подаются в хрустящей панировке, приготовленной с использованием лимонного сока и кари-порошка.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 1 банка кокосового молока
- 1 небольшая папайя
- 2 ст. л. кари-порошка
- 1 лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. тимьяна
- 1/2 ч. л. перца Скоч-боннет
- по вкусу соль
- 1 ч. л. черного перца
- 2 ст. л. муки
- 100 г панировочных сухарей
- 2 яйца
- 2 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками, добавьте кокосовое молоко, кари-порошок, лук, чеснок, тимьян, перец Скоч-боннет, соль и черный перец. Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут для маринования.
Шаг 2
Нарежьте папайю мелкими кубиками, добавьте в маринад. Поставьте смесь на медленный огонь, варите 20 минут, пока папайя не станет мягкой. Снимите с огня и остудите.
Шаг 3
Смешайте муку, панировочные сухари и кари-порошок. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте лимонный сок и смешайте с панировкой.
Шаг 4
Сформуйте из фарша котлеты, обваляйте в яичной смеси, затем в панировке. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 5
Подавайте котлеты с кари-начинкой, украсьте зеленью кинзы и лимонной цедрой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
27
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
