Говяжья котлета с картофельным пюре и зеленым соусом
Кухня
датская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
70 мин
Это блюдо сочетает нежную говядину, приготовленную на сковороде и запеченную в духовке, с воздушным картофельным пюре и свежим травяным соусом, придающим блюду легкость и аромат. Традиционный датский подход к сочетанию простых ингредиентов с глубоким вкусом.
Ингредиенты
- 300 г говяжьей вырезки
- 2 средних картофеля
- 1 луковица
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст. ложка муки
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 50 г сливок
- 15 г свежей петрушки
- 15 г укропа
- 15 г кинзы
- сок 1/2 лимона
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говяжью вырезку на тонкие ломтики, слегка отбейте и приправьте солью и перцем.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте котлеты до золотистой корочки, затем выложите на тарелку.
Шаг 3
В духовке при 180°C запекайте котлеты 15 минут.
Шаг 4
Сварите картофель в кожуре до мягкости, затем разомните вилкой и добавьте сливочное масло, соль и перец. Перемешайте до однородности.
Шаг 5
Нарежьте луковицу кольцами, обжарьте на оливковом масле до прозрачности. Влейте сливки и тушите 5 минут.
Шаг 6
Смешайте свежие травы (петрушку, укроп и кинзу), сок лимона и немного масла. Добавьте в соус и перемешайте.
Шаг 7
Подавайте котлеты с картофельным пюре и зеленым соусом, разложив по порциям.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
45
Жиры всего
г
46
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3 мкг
