Говяжья котлета с лесными грибами и картофельным пюре
Кухня
венгерская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
венгерская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Говяжья котлета с лесными грибами и картофельным пюре — это сочетание традиционной венгерской говядины, насыщенной ароматом душистых грибов, и мягкой, пышной картошки. Блюдо подчеркивает насыщенный вкус мяса, обогащённого природными ингредиентами, и идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 200 г лесных грибов (опята, подосиновики)
- 4 штуки картофеля
- 1 штука лука репчатого
- 30 г сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 1 лавровый лист
- 50 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лесные грибы мелкими кубиками и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте измельчённый лук и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 2
Смешайте говяжий фарш с обжаренными грибами, луком, солью, перцем и лавровым листом. Сформуйте из смеси котлеты, слегка приплюснув их ложкой.
Шаг 3
Обваляйте котлеты в муке и обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки, переворачивая аккуратно. Выньте котлеты и оставьте на боковой стойке.
Шаг 4
В ту же сковороду добавьте воду, доведите до кипения и варите 10 минут, чтобы получился грибной бульон. Влейте бульон в котлеты и тушите 15 минут на среднем огне.
Шаг 5
В это время нарежьте картофель кубиками, обжарьте на масле до золотистого цвета, добавьте немного воды и варите до мягкости. Протрите через тёрку и смешайте с оставшимся маслом, солью и перцем, чтобы получилось пюре.
Шаг 6
Подавайте котлеты с картофельным пюре, украшенными свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
82 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
250 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
