Говяжья котлета с редисом и грибами
Кухня
шведская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
шведская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
50 мин
Традиционные шведские котлеты из говяжьего фарша, приготовленные с добавлением свежего редиса и обжаренных грибов, залитые густым молочным соусом с луком и мукою. Блюдо сочетает в себе насыщенный мясной вкус, нежность сливок и легкую остроту редиса, что делает его необычным, но гармоничным вариантом для семейного ужина.
Ингредиенты
- 300 г говяжьего фарша
- 2 штуки яйца
- 100 г редиса
- 100 г шампиньонов
- 50 г лука
- 1 столовая ложка муки
- 200 мл молока
- 100 мл сливок
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- масло для жарки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте редис тонкими ломтиками, шампиньоны — кубиками, лук — полукольцами. Обжарьте грибы на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета, добавьте лук и жарьте 2 минуты. Уберите в сторону.
Шаг 2
Смешайте фарш с яйцами, солью и перцем. Сформуйте из массы небольшие котлеты диаметром 3–4 см. Обжарьте их на масле до румяной корочки, затем выложите на тарелку.
Шаг 3
Влейте в сковороду молоко, добавьте муку, перемешайте до однородности. Варите 5 минут, пока соус не загустеет. Влейте сливки, посолите и поперчите. Верните котлеты и редис в соус, тушите 10 минут на медленном огне.
Шаг 4
Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью и ломтиками свежего редиса.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
16
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
98 мг
Натрий
450 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
200 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
