Говяжья лапша с кокосовым кислом
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
вьетнамская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
60 мин
Говяжья лапша с кокосовым кислом — это яркое и насыщенное блюдо вьетнамской кухни, сочетающее нежный вкус говядины с освежающей кислинкой кокосового молока и соуса. В основе — тонкая лапша из пшеничной муки, приготовленная на свежем бульоне, дополненная листьями лука, чесноком и овощами. Кисло-сладкий соус придаёт блюду глубину, а кокосовая косточка обеспечивает тающую текстуру и нежный аромат.
Ингредиенты
- 400 г говядины
- 100 г лапши
- 1 кокосовая косточка
- 2
- 3 зубчика чеснока
- 100 г
- 50 г листьев петрушки
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. кокосового молока
- по вкусу кунжутного масла
- по вкусу соли
- по вкусу сахара
- по вкусу перца
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину тонкими полосками, морковь — кружочками, лук — кольцами, чеснок — тонкой нарезкой. Поместите листья петрушки в блендер и измельчите до получения однородной массы.
Шаг 2
В кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте нарезанную говядину, лук, чеснок и морковь. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20 минут.
Шаг 3
Добавьте кокосовое молоко, соевый соус, сахар и перец. Варите ещё 10 минут, пока бульон не станет насыщенным. Поместите кокосовую косточку в бульон и варите 5 минут.
Шаг 4
В отдельной посуде отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и добавьте в бульон. Перемешайте, чтобы лапша равномерно покрылась соусом.
Шаг 5
Подавайте горячим, посыпав кунжутным маслом и свежей петрушкой. При желании можно добавьте кусочки кокоса для контраста текстур.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
30
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
150 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
