Говяжья подушка с винной начинкой
Кухня
молдавская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
молдавская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает нежную говядину, запеченную в тесте, с ароматной винной начинкой, приготовленной из красного сухого вина, лука и трав. Вкусно подается с овощным салатом или рисом, передает традиционные молдавские методы приготовления с элементами фарширования и запекания.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл красного сухого вина
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, измельчите чеснок. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
В отдельной миске смешайте муку, яйцо и молоко, добавьте соль и перец. Тщательно замесите тесто.
Шаг 3
Сформируйте из теста тонкие лепёшки и выложите их на противень, смазанный маслом.
Шаг 4
В центр каждой лепёшки положите горсть говяжьего фарша, залейте красным вином и посыпьте обжаренными овощами.
Шаг 5
Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 40 минут.
Шаг 6
Перед подачей проверьте готовность и по желанию украсьте зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
75
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
120 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
300 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
