Говяжья похлебка с овощами и картофелем
Кухня
нидерландская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
70.0 минут
Общее время
90 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
нидерландская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
70.0 мин
Общее время
90 мин
Говяжья похлебка с овощами и картофелем — это традиционное нидерландское блюдо, приготовленное в медленном режиме, чтобы мясо стало нежным, а овощи сохранили свой вкус. В основе — говядина, нарезанная кубиками, обжаренная с луком, чесноком и сельдереем, а затем тушёная с морковью, картофелем и томатной пастой в ароматном бульоне. Добавление душистого перца и петрушки придаёт блюду насыщенный вкус и уютный аромат.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 2 средние
- 3
- 4 картофелины
- 1 стебель сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 л говяжьего бульона
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 чайная ложка молотого душистого перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежая петрушка
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками размером 2 см. Лук, морковь, картофель и сельдерей очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Чеснок измельчите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте 5 минут до золотистого цвета. Влейте томатную пасту, перемешайте 2 минуты.
Шаг 3
Добавьте говядину, обжарьте до появления корочки. Затем влейте бульон, посолите, добавьте душистый перец. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения.
Шаг 4
Варите 1 час, периодически помешивая. За 10 минут до окончания варки добавьте нарезанные морковь, картофель и сельдерей. Варите до мягкости овощей.
Шаг 5
Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
95 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
150 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
